南瓜猪蹄卷的做法 南瓜猪蹄卷怎么做

“猪蹄卷这款面食主要选择它的形似。南瓜的营养非常丰富，而且味道发甜，加入面粉中做成黄颜色的猪蹄卷，让小宝宝看着就想拿一个吃下去。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

南瓜猪蹄卷的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟打成茸。

• 2、将南瓜荣和面粉混合。

• 3、加入酵母和适量清水揉成面团。

• 4、盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。

• 5、醒发好的面团。

• 6、将醒发好的面团排气揉上劲。

• 7、将揉好的面团下剂子。

• 8、将剂子擀成圆饼。

• 9、对折成半圆形。

• 10、再对折成扇形。

• 11、将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。

• 12、将扇形反折捏牢，接口朝下。

• 13、依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。

• 14、将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

蒸好的猪蹄卷不要马上取出，还要再关火虚蒸5分钟再取出。