花生猪蹄的做法 花生猪蹄怎么做
“俗话说:吃啥补啥!前段时间老公打球将右脚跟腱拉伤了,所以去超市买了猪蹄来做,给老公补补,让他快点好起来!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生猪蹄的做法步骤
1、花生泡制两三个小时左右,备用。
2、将猪蹄分解成小块,放开水中煮10分钟左右,去掉其表面脏东西及腥臊味,捞出沥干水分,备用;
3、炒锅中下少量水,烧开后,放入冰糖进行熬制,一直到冰糖溶化且液体冒大泡状,放入猪蹄翻炒,让其均匀裹上冰糖汁。
4、倒入适量老抽、料酒、盐,放入葱段、姜片、大料、花椒进行炒制
5、翻炒均匀后加入开水
6、将锅中所有都倒入高压锅中,加入两大勺番茄酱
7、放入泡好的花生
8、加锅盖进行焖炖,高压锅喷气开始计时15分钟后,停火。等到锅内气没有了后,开锅
9、装盘
小窍门
1、猪蹄最好是选有筋的,含丰富的胶原蛋白。
2、这样做出的花生也是吸收了猪蹄汤的精华,变得更加营养。
3、这里因为时间紧用了高压锅,以前都是用煲来做这道菜的。
如果有煲做法是一样的,只是在炖制时间上要在一个半到两个小时之间
4、其实这道菜也非常适合爱美的女士们,既可紧致皮肤,又有丰胸效果。