葱油猪蹄卷的做法 葱油猪蹄卷怎么做

““葱油猪蹄卷”与猪蹄没有任何关系，这是聪明的面点大师创意的一款新样式的花卷，由于造型有点酷似猪蹄，所以都将其叫做“猪蹄卷”。再添加不同的辅料后，各式各样的猪蹄卷就应运而生。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油猪蹄卷的做法步骤

• 1、面粉加酵母粉搅拌成面穗。

• 2、和成光滑的面团，发酵至2倍大以上。

• 3、把发酵好的面团揉匀。

• 4、面下成均匀的面剂。

• 5、取一个面剂，擀成圆片。

• 6、在二分之一的面积上刷油。

• 7、撒一点点盐、再撒一些葱花。

• 8、将其对折。

• 9、再重复刷油、撒盐、撒葱花。

• 10、再将其对折。

• 11、在顶端切一刀。

• 12、把上面轻轻的往里折，即成猪蹄卷的生坯。

• 13、依次做完，覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。

• 14、锅烧开水，放入饧发好的生坯。

• 15、旺火蒸制15分钟。关火后静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。

小窍门

可以把葱油换成自己喜欢的辅料，比如：椒盐、芝麻酱等等。