孜然炒面盖蛋的做法 孜然炒面盖蛋怎么做

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然炒面盖蛋的做法步骤

• 1、将洋葱，胡萝卜，包包菜清洗干净切成细丝，绿豆芽泡水里。

• 2、把绿豆芽的壳滤掉。

• 3、把面条揪短一些，炒的时候容易打散不会缠成一疙瘩。

• 4、拿一个鸡蛋打散，小煎锅烧热滴几滴油，把鸡蛋煎成蛋饼。

• 5、炒锅烧热油，油可以比平时炒菜多一点，倒入所有蔬菜翻炒。

• 6、蔬菜变软后，加入生抽，孜然粉，花椒粉，盐。喜欢吃辣的再加点辣椒粉。

• 7、菜熟后倒入面条，加入老抽上色，根据面的多少再适当增加一点盐。

• 8、将蔬菜面条调料翻炒均匀。

• 9、将炒好的面条盛入盘中，盖上鸡蛋。

• 10、孜然炒面盖蛋做好啦！

• 11、孜然炒面盖蛋