美味孜然鸡蛋炒面怎么做好吃又简单
特有的孜然香味，搭配着细嫩可口富含蛋白质的鸡蛋和顺滑细腻的面条烹饪，一道色香味俱全的家常小吃孜然鸡蛋炒面让人心情舒畅。在每个美好的清晨，搭配着一杯鲜榨果汁和新鲜蔬果食用，能够让人一整天都充满活力。喜爱美食的你还在犹豫嘛？
主料
面条 ：2两辅料
胡萝卜丝 ：半根芹菜条 ：一小片
洋葱 ：1个
蒜薹粒 ：6根
具体步骤
1.准备煮面，我用的是韩国的面条比较像乌冬面。
2.煮面后，用冷水焯一下过滤完水，凉一下备用
3.准备配菜，蘑菇要先前焯水，红萝卜切丝，洋葱切丝，芹菜切条，蒜薹切粒，少许白葱呛锅用。鸡蛋打成液。
4.鸡蛋要先炒成鸡蛋碎。
5.准备调料:郫县豆瓣酱一勺，孜然粒一茶勺，芝麻半勺，十三香1/3勺，花椒粉少许，盐半勺，酱油半勺。
6.油热后先放花椒出味后扔掉花椒留油，然后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
7.依次放入洋葱，蒜薹，青椒，芹菜，蘑菇，然后大火翻炒，放入半勺酱油和半勺盐。
8.菜有8分熟时，加入面条，继续大火翻炒，待面条上色后，加入一茶勺孜然粒继续翻炒，出孜然味道后，撒上芝麻。
9.全程用时18分钟，放凉后第二天做工作餐味道依然棒棒哒。
