营养孜然鸡蛋炒面怎么做好吃又简单
明天都在为早餐而发愁，又要好吃，又要简单，还要有营养，面包，汤面，饺子这些都吃腻了，于是想着炒面应该可以试下，换换口味，加个鸡蛋吃起来挺不错的，营养又丰富，昨天新买的孜然粉，撒些下去也应该不错，于是我就开动咯额，孜然鸡蛋炒面比较适合重口味的人，因为有些朋友可能不太喜欢孜然粉。
主料
面条 ：100辅料
萝卜丝 ：适量芹菜条 ：适量
洋葱 ：适量
蒜薹粒 ：适量
孜然粉 ：适量
具体步骤
准备煮面，我用的是韩国的面条比较像乌冬面。
煮面后，用冷水焯一下过滤完水，凉一下备用
准备配菜，蘑菇要先前焯水，红萝卜切丝，洋葱切丝，芹菜切条，蒜薹切粒，少许白葱呛锅用。鸡蛋打成液。
鸡蛋要先炒成鸡蛋碎。
准备调料:郫县豆瓣酱一勺，孜然粒一茶勺，芝麻半勺，十三香1/3勺，花椒粉少许，盐半勺，酱油半勺。
油热后先放花椒出味后扔掉花椒留油，然后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
依次放入洋葱，蒜薹，青椒，芹菜，蘑菇，然后大火翻炒，放入半勺酱油和半勺盐。
菜有8分熟时，加入面条，继续大火翻炒，待面条上色后，加入一茶勺孜然粒继续翻炒，出孜然味道后，撒上芝麻。
