四叶草小花卷的做法 四叶草小花卷怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

四叶草小花卷的做法步骤

• 1、面粉500g，温水240g，酵母粉3g和成面团，盖保鲜膜发酵。

• 2、发好的面团约两倍大。

• 3、内部气孔充盈。

• 4、面团揉搓均匀，擀成长方形片状，厚约0.5厘米。表面刷油，撒五香粉，再撒适量的盐。

• 5、卷起、切段。

• 6、用筷子在中间横压一下，对折。先把侧面的中间用食指拇指捏实一下，再把捏实处向面向面板放置。

• 7、中间竖压一下，中心处抹点水、捏一下左右两边，抽出筷子。

• 8、全部做好，省发至体积变轻。开水上笼蒸15分钟，关火后闷三分钟。

• 9、成品。