小牛花卷的做法 小牛花卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小牛花卷的做法步骤

• 1、把面团原料混合，和成光滑适当的面团。

• 2、分成5份，加入仙人掌果粉、可可粉、深黑可可粉分别调成粉色、棕色和黑色的面团，如图所示。

• 3、把白色面团擀成片，切出不规则部分。

• 4、把大块粉色面团擀成片，切出不规则的部分。大小与白色相同。

• 5、白色在下，粉色在上，喷一些水，卷起来。

• 6、去掉两头不规则的部分，切成花卷。

• 7、另一块粉色面团用圆形模具切出大半圆形，抹点水粘在花卷前。

• 8、再做出耳朵。

• 9、摆在上方，用筷子往面团里轧一下固定。

• 10、揉几个小球粘在两边，用筷子扎个小孔，做成鼻子。

• 11、棕色面团做成牛角，粘在耳朵旁边，可以用牙签挡在后面，防止醒发后变形。

• 12、黑色面团擀开，用合适的工具扣出眼睛，身上的花斑。

• 13、粘在合适的位置上。如图所示。

• 14、最后用表情模具轧出嘴巴，生坯就做好了。

• 15、等面团再稍微醒发一会儿，就可以放入美遇蒸烤箱蒸了。（因为一边做一边就发酵了，看状态约是之前的2倍大，手轻压能马上回弹就可以了，也可以根据家里温度减少酵母的量防止发酵过快。）

• 16、100度蒸20分钟即可。

• 17、成品图。