千叶纹蛋糕卷的做法 千叶纹蛋糕卷怎么做

“今天来一份颜值高的早餐或者可以当做下午茶点心！美味可口！百吃不厌哦！喜欢的大家动手操作吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

千叶纹蛋糕卷的做法步骤

• 1、成品图来一张！配早餐不错哦！

• 2、蛋黄部分与玉米油，酸奶混合。

• 3、低粉过筛加入蛋黄中。

• 4、搅拌至无颗粒状态面糊！

• 5、蛋清部分入无油无水盆里，滴入几滴醋。

• 6、低速打发至鱼眼泡。

• 7、然后分三次加入白糖继续打发至中性发泡。

• 8、如图所示，这样的状态就可以了。不能打发过头。

• 9、取部分蛋白糊加入到蛋黄糊中。

• 10、从底部往上拌均匀。不要打圈圈哦。

• 11、最后将蛋黄部分一次性加入到蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀，不要打圈哦，以免影响消泡，影响口感哦！

• 12、烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊。轻轻震荡一下即可。

• 13、取部分蛋糕糊加入可可粉，然后挤入变化带口。

• 14、斜拉直线平行条纹。

• 15、使用牙签从上往下拉动，需要均匀，如图所示！

• 16、然后用牙签从下往上拉动，需要均匀，如图所示！

• 17、放入烤箱，160度烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

• 18、取出，冷切脱模，卷起来冷藏半个小时。

• 19、切断，成品图。

• 20、成品图！