苦瓜鸡蛋炸酱面的做法 【炸酱面 花样做】苦瓜鸡蛋炸酱面 苦瓜鸡蛋炸酱面怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜鸡蛋炸酱面的做法步骤
1、将苦瓜清洗干净,剖开,去瓤,切成小粒,葱切成末,装入盘中待用。
2、热锅放油,爆香葱末,放入苦瓜粒。
3、将苦瓜炒至断生,倒入打散的鸡蛋液。
4、将苦瓜鸡蛋炒散,加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
5、翻炒均匀,加入精盐,白糖翻炒均匀,出锅,装入碗中待用。
6、将挂面放入滚水中煮。
7、放入苦瓜片煮熟。
8、将煮熟的苦瓜片,过凉,垫在盘子的底下,再将煮好的面条放在上面。
9、将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。