一品鸡蛋炸酱面的做法 一品鸡蛋炸酱面怎么做

“很喜欢一品面中的鸡蛋炸酱面，在家做也很简单快手，但炸酱还是有一些小技巧才好吃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

一品鸡蛋炸酱面的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，生抽，蚝油，大酱，甜面酱适量水拌匀兑成碗汁备用

• 2、锅烧热入油烧热下入鸡蛋快速搅拌均匀出锅备用

• 3、原锅重新烧热加入适量油烧热，下入葱花煸香下入碗汁慢慢煸出香味熬煮一小会蒸发一下水气

• 4、加入鸡蛋搅拌均匀出锅前撒鸡精，炸酱就做好了

• 5、提前加少许盐和好的面团揉光揉匀

• 6、擀成大片，撒上扑面

• 7、对折再撒扑面再对折反复几次

• 8、折成这样就可以切了，粗细随意

• 9、切好的面条撒上扑面以免粘连

• 10、锅坐水烧开下入面条煮熟捞出投凉控干水分

• 11、放入盘中

• 12、撒上黄瓜丝，葱末，吃前浇上碗汁拌匀即成

• 13、成品图

小窍门

面揉的越多越劲道
生抽可根据自己口味增减