鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法 鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么做

“东北人，夏天最爱吃蘸酱菜，尤其是炸一碗爱吃的酱料，配上一碗面，在吃点茄子土豆小葱，蘸大酱，哇塞，一定撑喜自己，今天，和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱，特别实用，喜欢的看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤

• 1、3个鸡蛋，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩）

• 2、将两种酱混在一个碗中

• 3、加适量清水拌匀

• 4、切好黄瓜丝（凉拌面用，还可以加其它蔬菜）

• 5、葱和尖椒切好备用

• 6、锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。

• 7、加入葱和尖椒，翻拌。

• 8、加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。

• 9、锅里做开水，水开下挂面（最好是手擀面）

• 10、煮熟后，凉水冲一下控干

• 11、装碗中，加黄瓜丝

• 12、加酱料拌好就可以了。

• 13、成品

小窍门

1、晾凉再密封，保存半个月问题不大，如果能不被吃完的话

2、试过其它的豆瓣酱，比葱伴侣的稍咸，所以还是推荐葱伴侣的