鲜肉笋丁烧麦的做法 鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦 鲜肉笋丁烧麦怎么做

“烧卖宛若鲜花一样在蒸笼中绽放，小心翼翼夹起一个，轻啄，鲜甜的汁水四溢，皮薄而有嚼劲，馅料中的肉与笋完美融合，制造出鲜而不腻的口感，让你一口接一口，停不下来。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜肉笋丁烧麦的做法步骤

• 1、春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中汆烫片刻捞出。

• 2、海虾洗净挑出泥肠去壳，切丁；笋片切小碎粒；葱姜切末。

• 3、将肉馅放入盆内，加入生抽、盐、白糖、食用油，拌匀；高汤分次加入肉馅中，顺同一方向搅拌上劲。

• 4、肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末，搅拌均匀。

• 5、用擀面杖饺子皮四周擀薄，即成烧麦皮。

• 6、包入馅料，整形，使其口部张开呈花状。

• 7、将烧麦顶部依次放入一颗虾仁。

• 8、蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。