“莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋怕咸,盐要少放才好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清爽笋丁炒肉丁的做法步骤
1、莴笋,瘦肉,小红椒
2、莴笋去皮,小红椒去蒂,瘦肉洗干净
3、莴笋切片后切丁
4、小红椒切小段,瘦肉切丁
5、瘦肉加一点盐,然后用生粉腌制10分钟
6、蒜米和生姜切末
7、莴笋丁用热水过水捞出
8、炒锅内放少许油炸熟后捞出
9、炒锅下油爆香蒜蓉姜末
10、把莴笋放入翻炒
11、加入小红椒翻炒
12、加入肉丁翻炒
13、加盐,最后用生粉勾芡,出锅装盘
14、成品