食欲满满的三杯鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

光鸭 ：半只

辅料

生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
冰糖 ：适量
米酒 ：1小碗
香油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1. 准备配料。

2. 光鸭洗净斩件。

3. 准备香油，米酒，酱油。

4.先净鸭子飞水洗净备用。

5. 锅里倒入适量香油爆香加入图1的配料。

6. 倒入鸭块翻炒至肉色焦黄，倒入米酒。

7. 倒入酱油（酱油是二份生抽一份老抽兑成的）放适量冰糖，翻炒匀。

8. 调小火加盖稍焖一下打开翻个面再继续焖直至鸭肉熟烂。

9.肉熟收汁关火出锅，将汁浇在鸭肉上，撒上葱花即可。

烹饪技巧

1.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；2.体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。3.生抽与老抽按材料的量酌情放，以免太咸。4.油不可放太多，鸭子本身油重，以免腻口。