准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲳鱼 :
1尾 低筋
面粉 :
适量 色拉油 :
适量葱花 :
适量七味粉 :
适量萝卜泥 :
100 辅料
酒 :
1大匙酱油 :
1大匙姜泥 :
2小匙 酱油 :
1小匙出汁 :
200cc 具体步骤
1. 将鲳鱼切成上下两片,去骨后再切成小段,撒上少许盐,再与腌汁一起腌渍5分钟。
2. 将鲳鱼沥除腌汁,表面沾上一层薄薄的低筋面粉后,用中温油炸熟,盛入盘中备用。
3. 将酱汁材料一起用小火煮滚,再淋到鲳鱼上,最后撒上七味粉、葱花即可。
4. 注释:萝卜泥必须沥掉水份,不过还是必须保有湿润感。