双眼蒸饺的做法 双眼蒸饺怎么做

“学做花式饺子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双眼蒸饺的做法步骤

• 1、素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。

• 2、自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。

• 3、放上素馅料。

• 4、对折中间捏在一起

• 5、两端再对折捏在一起（如图）。

• 6、四个角的对称两两个角分别捏在一起，形成两只大眼睛。

• 7、分别填入胡罗卜粒和紫薯粒。

• 8、生坯。蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸5分钟即可。

• 9、两只大眼睛出锅啦。