双色糯米蒸饭的做法 双色糯米蒸饭怎么做

“双色糯米蒸饭颜色美观、口感软糯、配以橘子汁调味浇汁、玫瑰花酱点缀，好吃又好看，口味亦不同。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

双色糯米蒸饭的做法步骤

• 1、等量两种米洗净浸泡半丨小时。

• 2、蒸好的紫色糯米饭。

• 3、蒸好的大黄米饭。

• 4、将紫色糯米饭晾凉后装入模具中压实，再放入大黄米饭装满压实。

• 5、我是将糯米饭放入冰箱冷冻成型，成型后从模具中取出，这样方便切件，不然两种均属糯米比较粘，不方便切。

• 6、切成等量2刀成4块。

• 7、每个方型各切一刀，变成等量的8个条状型。

• 8、将糯米饭放入盘中。

• 9、将盘子放入锅中，将其蒸至软糯即可。

• 10、取1个橘子洗净。

• 11、榨出橘汁。

• 12、锅中倒入橘子汁，白糖、加入适量淀粉水不停搅拌至烧开逐渐粘稠、呈透明状关火。

• 13、取出蒸透的双色糯米饭，淋入橘子汁、撒入玫瑰花酱点缀增香，口感软糯、香气宜人。