二十八蒸枣花之年年有余的做法 二十八蒸枣花之年年有余怎么做

“年年有鱼，“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

二十八蒸枣花之年年有余的做法步骤

• 1、白色面团排气，揉圆。

• 2、擀成一厘米厚圆片。

• 3、剪三个二指长小条，捏成花瓣，全部剪完捏完，小心移到蒸屉中。

• 4、红曲面团适量，排气，揉圆。

• 5、整理成细长大水滴状。

• 6、尾部斜推上去。

• 7、用刀压扁。

• 8、从中间剪成尾鳍。

• 9、用叉子压出花纹。

• 10、从头部二指处，背部摆出波纹直至尾鳍。

• 11、用剪刀分别剪出四个鱼鳍，鱼鳍上用小叉压出花纹。

• 12、头部用饼干还出两条头纹。

• 13、如图。

• 14、鱼身上压出鱼鳞。

• 15、用两粒红豆当眼睛。

• 16、移到底座上。

• 17、南瓜面团，排气，揉圆。

• 18、用同样方法做成小黄鱼。

• 19、菠菜面团用饼干模切成树叶花瓣状。

• 20、摆在鱼头部，半拉枣点缀。

• 21、菠菜面压成一个绿圆片，放两条鱼中间，上面用胡萝卜面团揉圆，拍扁，用刀切成五等分，捏成花瓣，白色面团用花模压出一朵小压当花芯。

• 22、冷水，上屉蒸二十分钟。关火，焖五分钟，取出。

• 23、成品。

小窍门

面团要和的稍硬些，利于造型。南瓜面团我和软了，以至于成品爆发，有些变胖。😅