二十八蒸花之花开富贵的做法 #团圆饭#二十八蒸花之花开富贵 二十八蒸花之花开富贵怎么做

“二十八，蒸枣花。我们年年二十八，都要蒸几坨。今年蒸的，又换了样式。取个吉利意思，叫花开富贵。😍”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

二十八蒸花之花开富贵的做法步骤

• 1、白面粉适量。

• 2、红曲粉温水化开，适量酵母，倒入面粉中。

• 3、和成稍硬红曲面团放温暖处发酵。

• 4、取发好的白面团500g排气揉圆。

• 5、擀成约一厘米薄圆片。直径约。25厘米。我的蒸锅是28

• 6、用剪刀沿边剪出约3厘米(长度可自行斟酌)长条4个。

• 7、1和2捏在一起，3和4捏在一起。

• 8、全部捏好，小心移到蒸屉上。如果放偏，可立即轻晃蒸屉，下面是瑾胶垫，刚放进去，能晃动。居中位置。

• 9、面擀成薄片，用切板修成正方形，再一切二成三角。

• 10、红曲面如上，周边比白三角大0.5厘米。

• 11、底边重合，如图摆放。

• 12、中间放一颗枣。

• 13、两角捏合，如粘不住，用一点水粘合。做10个。共用10个红曲三角，10个白面三角。这个根据需要自行增减。

• 14、如图摆放。

• 15、南瓜面适量，排气揉圆，揉光滑。

• 16、拇指食指对捏，穿透，塞一个小枣。

• 17、两边各捏穿。

• 18、四边各捏穿，塞小枣。

• 19、放中间。

• 20、小花点缀，冷水上屉，中火蒸三十分钟。焖四五分钟，小心揭盖，别让水蒸汽滴上，影响美观。

• 21、成品。

• 22、成品。

• 23、成品。