年年有余—蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：适量

辅料

巧克力 ：适量

具体步骤

1. 烤盘垫油纸备用

2. 蛋黄加糖拌匀，分次加色拉油拌匀，一次加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成蛋黄糊。

3. 烤箱预热，蛋白分三次加糖打发成有小弯钩的九分发状态，分三次与蛋黄糊翻拌成面糊。

4. 倒入烤盘，180度，15分钟，出炉到蛋糕片在烤架上晾凉

5. 动物性鲜奶油加糖打发，草莓切片

6. 在有烤色的一面上抹匀鲜奶油（头尾2cm处不要抹），排两排草莓片后卷起，冷藏15分钟

7. 切掉两头，再在一端切出鱼尾状，用鲜奶油做“胶水”，将草莓片排成鱼鳞状，眼睛用巧克力装饰。