金玉满堂、年年有余怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

武昌鱼 ：适量

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜粉 ：适量
料酒 ：适量
番茄沙司 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
水淀粉 ：适量
红黄椒 ：适量

具体步骤

1. 武昌鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净；（我让鱼贩处理的，直接把内脏去除了。如果自己弄可以切开头部再去除，保持腹部的完整）

2. 将武昌鱼切去头部，沿背部划开，去除脊骨，腹部相连，剪去鳍部，用刀在两侧划出花刀；

3. 在鱼身两面抹少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒腌制十几分钟，放入蒸锅蒸四五分钟至熟；

4. 将蒸好的鱼倒掉多余的水分；

5. 将少许盐、适量番茄沙司、糖、醋、水淀粉调成汁，加红黄椒西炒成淋汁，淋在鱼身上即可。