牛腱蛋白拉面的做法 牛腱蛋白拉面怎么做

“牛腱的营养价值

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牛腱蛋白拉面的做法步骤

• 1、锅内加水，加入开火，依次加入生抽，食盐，味精，白糖，八角，桂皮，红枣，枸杞，干贝，水开后放入焯过水的牛肉，大火烧开，关中火卤一小时。

• 2、将卤好的牛腱肉盛出备用。

• 3、煎两个鸡蛋盛出备用，随便将小鱿鱼仔炒一下盛出备用。

• 4、卤好的牛肉切片，西红柿洗干净切片，娃娃菜洗干净均摆盘备用。

• 5、锅内加入清水，烧开，根据人数放入适量味千蛋白拉面煮熟，捞出，放入熬好的牛肉排骨汤碗内，在面上依次放入煮好的娃娃菜，西红柿，牛腱，小鱿鱼仔，煎蛋即可食用。