荠菜鸡蛋馅饺子的做法 荠菜鸡蛋馅饺子怎么做
“家有俩娃伤不起啊😂😂😂室内分分钟都有可能变成无下脚地的垃圾场啊😂😂😂😂最好的办法就是带到室外,阳春三月野菜正当时,也最是一年郊游好季节,带着娃娃们挖野菜去喽!很幸运挖到好多荠菜,有了荠菜当然少不了一顿饺子😎😎😎”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
荠菜鸡蛋馅饺子的做法步骤
- 1、荠菜洗净晾干,最好用淡盐水泡15分钟,去去污染物😂开水里焯一下,水里几秒钟即可,如果荠菜比较多,就分几次焯,每次都需要水开再放荠菜。焯好后过凉水,挤干水分剁碎。
- 2、大火,热锅热油炒鸡蛋,炒好剁碎。
- 3、蘑菇用热水烫几分钟,然后凉水过一下,挤干水分,剁碎。
4、蒜剁碎。锅里放适量油,是平时炒菜的两倍。油热后关火,待油温降到5成热时,放出蒜末出香味后,把蘑菇放入,搅拌均匀,然后放荠菜和鸡蛋,搅匀后放生抽适量,盐适量。
5、拿出事先活好的面,开始包饺子。
6、烧一锅水下饺子,因为馅儿基本都是熟的,不需要煮太久,久了不好吃,大火煮开后,中火煮三分钟左右即可。