干锅秋葵怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：二两
秋葵 ：半斤

辅料

蒜片 ：适量
干红椒 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：少许

具体步骤

1. 黄秋葵洗净沥干，切成段，五花肉洗净沥干切片，大蒜洗净切片

2. 锅中倒入少许油烧至七分热，放入蒜片和干红椒小火煸香，加入五花肉片煎至微微的金黄色

3. 倒入黄秋葵，适量的生抽，料酒和白糖，大火翻炒半分钟后加入少许热水，翻炒后入砂锅，小火两分钟即可

烹饪技巧

每次切黄秋葵真的是很纠结，好喜欢横切的剖面，好看不说，籽也碎的少，还不会被误认为是辣椒，但是纵切的口感我很喜欢。炖的时候千万不要盖盖子，不然就会焖的很黄很烂，失去了绿色和脆爽的口感。当然，不炖也可以的，直接在锅里多炒一会出锅就可以啦。