鸡蛋荠菜饺子的做法 鸡蛋荠菜饺子怎么做

“家的味道。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋荠菜饺子的做法步骤

• 1、将鸡蛋放少许盐，煎熟打碎，放凉。

• 2、荠菜焯水投凉，攥干水分，切碎。

• 3、将荠菜、鸡蛋掺在一起，放少许盐和葱油拌匀。

• 4、300g面粉加170g水，和成光滑的面团，充分醒揉，这是关键。

• 5、包成自己喜欢的样子。

• 6、煮饺子的水要多，下入饺子后轻轻推动，加盖大火煮。待饺子飘起，稍煮片刻即可。

• 7、成品。原汁原味，鲜香味美。

小窍门

1.只需盐调味，不再放任何调味料。
2.面水比例约1:0.6，充分醒揉。