奶香粗粮动物小馒头的做法 奶香粗粮动物小馒头怎么做

“馒头变个花样，松软可口，带着奶香和红薯甜味，自然的甜自然好味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤

• 1、准备材料。红薯切小块。

• 2、先把切块的红薯放入电饭锅里蒸熟。

• 3、准备面粉，加入一小勺奶粉干粉拌匀。

• 4、小碗装好约40度的温水，加入适量安琪酵母粉（常做面食的都知道大概放多少，不熟悉的可参照袋子说明，谨记一定要温水调）。

• 5、用筷子拌匀酵母粉。因为红薯也有水分，所以酵母粉调的水不需要太多，几勺的水量即可。

• 6、蒸熟的红薯用调羹按压一下。

• 7、把溶解的酵母水倒入面粉中。

• 8、再把红薯泥加入面粉里。

• 9、合成面团，静置发酵。南方冬天天冷，建议放温水里隔水发酵，保持温度有30-40度左右，一两小时即可发酵成功。

• 10、发酵好的面团。

• 11、把发酵好的面团多揉几遍，排出面团里的空气，再切成自己喜欢的大小的面块。

• 12、把面块揉成光滑的圆团。

• 13、再用剪刀在面团其中一端剪两下，就成了兔子耳朵了。

• 14、再用筷子做两只小眼睛。

• 15、把红枣剪碎做兔子眼睛。

• 16、小刺猬和兔子的步骤一样，只是需要用剪刀在面团上按喜欢的顺序剪成刺。

• 17、可爱的小刺猬就做好了。成型的小馒头放入烧开水后的蒸锅里蒸15分钟。

• 18、也可以揉成简单的馒头状。