营养丰富的鱼籽怎么做好吃又简单

今天小编和大家聊聊鱼籽(不是鱼子酱哦，就是鱼籽)。顾名思义，鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称，有许多种类，如红鱼籽，墨鱼籽，大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量很高，脂肪也多，有很高的营养价值，味道也很鲜美。鱼卵中含有的丰富蛋白质和钙磷铁等物质可以促进孩子发育，增强人的体质等。那么鱼籽怎么做好吃又简单呢，下面给大家介绍几种简单又好吃的做法。

营养丰富的鱼籽怎么做好吃又简单

1.红烧

原料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱、油、盐、糖、料酒、红烧蓄油、高汤。

做法

 姜切片、蒜剥好后整粒备用;大葱切段、干辣椒剪段备用;锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香;将鱼将铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒;加高汤至与鱼将齐平，加干辣椒、盐、糖后大火烧开;转小火将鱼将彻底焖熟后大火收汁至汤浓;装盘，撒上少许香葱花点缀一下。

2.加入鸡蛋爆炒

原料：鱼籽1个，鸡蛋2个，葱、料酒、五香粉、盐。

做法

鱼子去掉包衣，抓碎，加几滴料洒去腥;鱼籽中打入鸡蛋，加五香粉、盐，搅拌均匀备用;起锅，烧油，葱花爆锅;倒入鸡蛋液，中火翻炒;最后装盘，撒上一点黑芝麻或者白芝麻点缀即可。

3.用鱼籽炒饭

原料：鱼籽、鸡蛋一个、隔夜米饭一碗、火腿肠、榨菜(可不用)、盐、生抽、葱花、黄油。

做法

鸡蛋加盐打发均匀，热锅加入黄油(可用植物油代替)炒鸡蛋;加入米饭，火腿肠丁，榨菜，两勺生抽翻炒均匀。最后出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

鱼籽还有很多简单又好吃的做法，比如在普通蒸蛋上放一勺鱼籽，就可以很好的提高蒸蛋的鲜味;和豆腐一起炖煮，还可以直接做凉拌菜等等。值得注意的是鱼籽对于老人而言，吃多了并没有太多好处，孩子可以多吃一些。鱼籽怎么做好吃又简单，大家可以再多找找看，感兴趣的话就试试吧。