羊肉怎么焖好吃

羊肉怎么焖好吃，说到羊肉，其实有很多人不喜欢吃因为羊肉会有一股子膻味，做的好的羊肉还可以把这股子膻味去掉，做成一道别样的美食，如果家里面有羊肉，丢掉又可惜了，吃吧又怕膻味，接下来我给大家提供了羊肉怎么焖好吃的做法，希望可以帮助到大家。

羊肉怎么焖好吃

1.好吃的米酒焖羊肉

主料：

米酒100克、羊肉400克。

辅料：

油适量盐适量。

具体步骤：

第一步羊肉切小块，入锅焯水，冲洗干净。

第二步锅内下碎冰糖，锅内的冰糖融化，底部冒密集的小泡，颜色呈黄褐色时，这时炒糖色完成。

第三步下羊肉煸炒约30秒后加秘制红烧汁，老抽、黄酒、八角、煸炒均匀。

第四步加米酒，加盐，加水，水没过肉，大火煮开后中小火慢炖，炖至汁少时，大火收汁，装盘。

2.好吃的红炖羊肉

主料：

羊肉500克

辅料：

葱姜蒜适量、辣椒两个、盐适量、花椒大料适量。

具体步骤：

第一步羊肉切小块。

第二步放在水中氽下。

第三步氽好捞出。

第四步放清水接着炖。

第五步放入葱姜蒜花椒大料。

第六步放入糖老抽。

第七步大火开锅20分钟。

第八步改小火炖至50分钟。

第九步八分熟时，加入2小勺盐，再炖10多分钟即可。

第十步装碗。

3.好吃的红烧羊肉炖时蔬

材料：油1勺、蚝油适量、糖适量、玉米油1勺、花椒3克、大料3克、味精适量、料酒适量、盐适量、黑胡椒粉适量。

具体步骤：

第一步准备一块新鲜的羊肉。

第二步锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味。

第三步亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略。

第四步焯好的羊肉用清水清洗干净备用。

第五步香菇去蒂洗净。

第六步开水焯一下香菇。

第七步焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味。

第八步土豆去皮洗净切块备用。

第九步胡萝卜去皮洗净切块备用。

第十步葱姜蒜切好备用。

第十一步锅中倒入底油放入花椒大料炸香。

第十二步放入葱姜蒜爆香。

第十三步放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀。

第十四步加入羊肉。

第十五步羊肉炒至变色入味。

第十六步放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养。

第十七步加入清水开始炖。

第十八步炖制一会放入土豆和香菇一起炖制。

第十九步汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味。

第二十步最后撒上葱花香菜即可出锅。

第二十一步红烧羊肉炖时蔬盛入盘中。

第二十二步看着就好诱人哦。

第二十三步闻着美美的香味实在是让人难以拒绝。

羊肉怎么焖好吃，所有的步骤我都一步步的写清楚了，大家可以在家里面试一下，只要一步步按照我的步骤来，绝对成功啊，做出来了，也算是学会了一道大菜啊，逢年过节，露一手也是不错的选择，平时自己想吃也可以做，家里面存着羊肉的朋友们赶紧做起来吧。