好吃不腻的梅干扣肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：300公克
梅干菜 ：1綑
蒜末 ：1大匙
姜末 ：1大匙
香菜 ：适量
卤汁： ：1支
姜 ：2片
桂皮 ：20公克
八角 ：2颗
水 ：5杯
盐 ：1/8小匙
酱油 ：1大匙
糖 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 五花肉洗净放入沸水中，汆烫去除血水后，放入卤汁中卤约40分钟备用。

2. 五花肉取出放凉切片，铺入有点深度的容器中备用。

3. 梅干菜洗净，泡水20分钟去砂，取出沥干切碎。

4. 热锅，倒入1大匙油，油热放入蒜末、姜末爆香。

5. 放入作法3的梅干菜碎炒香，倒入1大匙的调味料炒均匀，剷起放在作法2的五花肉片上。

6. 以保鲜模封住作法5，放入蒸锅中蒸约15分钟。

7. 取一深盘将作法6的梅干扣肉倒扣盘中，以香菜盘饰即可。