公鸡怎么做好吃又营养

鸡肉是大家日常生活中很常见吃的也很多的肉品，相信大家吃过各式各样做法的鸡肉，比如烧鸡、炸鸡、白切鸡等等。那么你们知道公鸡怎么做好吃又营养吗？好吃不难做，营养也不难找，好吃又营养，那就得下点功夫了，今天小编就教教大家如何制作美味又营养的公鸡。

公鸡怎么做好吃又营养，那么不妨尝试用清炖的做法，因为清炖不仅可以有鸡的原味，还可以把鸡的营养融入汤中，美味又有营养。

一、清炖全鸡的做法

1、清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。

2、二个钟后放进锅里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二个钟左右。装鸡的盆里不需要放水，一会蒸时会有蒸馏水，原汁原味。

3、清炖全鸡做好了。

4、用小刀把鸡切块后，就可以吃了。

二、温馨提示

1、隔水蒸炖是最容易出油的一种烹饪方式，所以怕油的人要先把鸡油去掉，我基本上把油多的地方连皮一起剪掉了。

2、翅膀尖容易沉积激素，所以也要剪掉不要，仅仅是翅膀前面那一点点尖，千万不要把整个翅尖都剪掉了。

三、鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

公鸡怎么做好吃又营养？相信大家看完之后，就知道，清炖全鸡绝对是最佳的选择。清炖不仅能保留公鸡的原味，还能将公鸡的营养价值融入其中，真正做到营养又美味。那么，这么好的清炖全鸡，大家学会了吗？喜欢的朋友们，赶紧拿起你们的厨具和食材去试试吧。