腔骨怎么做好吃

腔骨是人们在买肉的时候会经常看到的一种骨带肉的骨头，而腔骨一般是人们在煲汤的时候会使用到的食材。但是很多的时候腔骨不但能煲汤，就这样煮也是很好吃的。下面就由小编来给人们介绍一下，腔骨怎么做好吃这样的问题吧。

一、腔骨怎么做好吃

1、 红烧腔骨

主料：腔骨

辅料：干辣椒，大葱，蒜，盐，桂皮，小茴香花椒，老抽白糖，生姜，料酒

红烧腔骨的做法：

(1)腔骨洗净过水煸一下去血末，水里放几片姜，到一点料酒去腥。

(2)烧油，炒一下所有的香料，炒香后倒水，一次性倒够，后面最好不要加水，水开后，放入焯好的腔骨，倒老抽，放一点点白糖提鲜，到一点料酒，炖上两个小时，之后放适量盐，收汁，出锅。

(3)最后放盐哦。

2、扁尖炖腔骨

主料：腔骨1500g

辅料：扁尖适量，盐适量，料酒适量，香叶适量，花椒大料适量，小茴香适量，老抽适量，红糖适量，葱姜适量

步骤：

(1)腔骨洗净用清水泡一会儿。

(2)准备好葱姜花椒大料香叶小茴香。

(3)准备好葱姜花椒大料香叶小茴香。

(4)腔骨放在开水里煮几分钟。

(5)烧开以后加料酒。

(6)加老抽酱油。

(7)然后将腔骨捞出来放进去。

(8)再加点红糖盖盖子炖1小时。

(9)一小时后加盐。

(10)扁尖用冷水浸泡几小时去除盐味，然后撕开切寸段。

(11)加切好的扁尖再炖20分就可以了。

3、酱腔骨

主料：腔骨900g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，啤酒适量，料酒适量，红烧汁适量，番茄酱适量，味精适量。

步骤：

(1)腔骨冷水下锅，煮至水开，捞出备用。

(2)锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮，炒香。

(3)把腔骨倒入翻炒。

(4)加入啤酒、红烧汁、料酒，盖上盖子小火炖煮一小时。

(5)汤汁剩下一半时加入番茄酱，加入盐。

(6)汤汁收净，关火加入味精。

(7)表面洒上小葱做装饰。

4、玉米炖腔骨

主料：玉米1根腔骨1000g

辅料：粉条适量盐适量老抽适量生抽适量大蒜适量料酒适量

步骤：

(1)腔骨多冲洗几遍，把碎骨头和血水尽量的洗干净。

(2)冷水下锅，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下，用冷水把骨头上的脏东西冲洗干净。

(3)把玉米剁成小段儿备用。

(4)热锅冷油下入冰糖炒糖色，下入焯好的腔骨翻炒。

(5)下入玉米段儿翻炒均匀，加入适量老抽、生抽、盐继续炒匀。

(6)锅内加入适量水，水开后下入粉条，盖上盖子转小火慢炖。

(7)粉条已经变软了、汤汁儿也收得很少了。

(8)加入蒜末，大火翻炒一下即可。

以上的食谱都能让人们煮出好吃的腔骨菜肴的，而上文中的食谱也能让人们在面对腔骨怎么做好吃问题的时候不会不知道怎样去煮。或许还是有很多的人会有直接拿去煲汤就好啦的想法。但是多学会做一些菜有不是坏事，所以还是要多学学更好。