腐乳炖腔骨怎么做好吃又简单
腐乳炖腔骨是一道对排骨进行料理的食物。排骨本身带有很多的钙质，对于人体的骨骼发育有很好的作用。而且排骨的蛋白质非常号，利于人体吸收。如果用温火炖熬成汤的话，营养不会轻易流失，会让身体更加健康。而且排骨也有美容滋补的功效，如果女士使用还会有补血的效果。
主料
腐乳 ：2块腔骨 ：1000g
辅料
花椒 ：少量干辣椒 ：少量
盐 ：适量
香叶 ：少量
葱 ：少量
油 ：适量
桂皮 ：少量
冰糖 ：少量
料酒 ：少量
大料 ：少量
小茴香 ：少量
姜 ：少量
蒜 ：少量
老抽 ：少量
具体步骤
1.准备新鲜的腔骨。
2.准备腐乳2块，及少许汤。
3.腔骨放少许花椒，将水烧开后，煮2-3分钟，将腔骨捞出。
4.准备：小茴香、花椒、桂皮、大料、香叶、干辣椒。
5.准备：葱姜蒜。
6.准备冰糖。
7.热油锅，放少许油，将冰糖熬化。
8.将焯水后的腔骨放入锅中，翻炒。
9.将小茴香、花椒、桂皮、大料、香叶、干辣椒和葱姜蒜放入。
10.倒入料酒。
11.将腐乳搅拌碎了，倒入锅中。
12.加入老抽。
13.加入半小碗热水和盐。
14.小火焖30分钟，即可。
腐乳加点汤更容易搅拌开。腔骨焯水是为了去除嘌呤。加入冰糖是为了炒出的糖色更亮。
