准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
莲藕 :
适量 腔骨 :
3根 莲子 :
100g老姜 :
1小块白
胡椒粉 :
少许 醋 :
3滴盐 :
适量清水 :
适量 辅料
具体步骤
1. 莲子清洗干净后放入碗中,倒入温水泡发1 小时后捞出备用
2. 腔骨用水冲洗干净后放入锅内,倒入适量清水没过,大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈;把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内,放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉,文火煲1个小时
3. 莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂,切滚刀成块状,把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟,熄火前调入适量盐即可