米酒制作的做法 农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作 米酒制作怎么做

“我们老家冬天和过年的时候喜欢吃酒糟（老家话），具体的这个怎么叫我也不太清楚，有的人叫酒酿又名醪糟、米酒等等。不过吃起来真的好吃，特别是冬天可以去寒，我们过年的时候都要吃一碗的，可以去除湿寒。不过这东西好吃但会上火，我们老家是把里面打上蛋花，这样会去火。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

米酒制作的做法步骤

• 1、像平常一样用电饭锅把糯米烧成米饭，做的软一些。

• 2、米饭做好了，那个香啊！

• 3、米饭凉成温热，翻松一些，盛出到另一个容器里。

• 4、把盆底洒上酒曲；

• 5、放上一层米饭，在酒上酒曲，这样重复步聚。

• 6、所有的米饭都装好了，按压一下。让米饭实在些嘿嘿！

• 7、用凉开水在上面洒点水，这样做出就有甜甜的汁了。我的最爱就是这个汁了。

• 8、完工后把上面蒙上一层布之类的。放入纸箱里装起来，或可以用厚棉背捂一下。

• 9、好了成功了，我们是夏天弄的，天气热就用了一天多点的时间，如果冬天时间还要久一些的，2天左右。成品也可以在锅里炒炒加水煮吃的。自己做的就是好吃。还卫生。

小窍门

夏天天气热，一般捂一天左右就可以了，如果是冬天要二三天才可以，可以闻到香味就可以了。不懂的可以给我留言嘿嘿