米酒怎么做，家庭版米酒制作方法在这里！

米酒，对中国人来说可一点也不陌生，可以说，米酒是广为人知的一种中国传统食材。说是食材，它其实也是酒，虽然度数较低，但也正因为这个优点而受到广泛喜爱，不少喝不了酒的小伙伴们却对米酒的口味欲罢不能，米酒的味道不同于严格意义上的酒，它更像一种调味品，酸甜口味再加上一点酒的醇香，独特的口感使得米酒在中国人的餐桌菜肴中也长盛不衰。但是好吃的米酒怎么做呢?今天，小编就来给大家介绍米酒的家庭制作方法。

一、米酒的家庭制作方法

1.米酒的首要选择是米的选择，通常用来做米酒的米是酒米，但也有用糯米来做的，所以根据个人喜好的不同等原因，大家可以选择这两类中的一种皆可以。

2.选择好米的种类之后，将米淘洗干净，放入一个盛有清水的盆中浸泡一天左右，根据不同的季节，米酒浸泡的时间也有所不同，冬天的浸泡时间要稍微长一些。泡到米能被手碾碎的地步。

3.将泡好的米沥干水分之后，上锅蒸熟。

4.将蒸熟的米饭取出，用冷水冲洗降温，降至30℃左右即可，让每颗米粒之间都不在粘黏。

5.在处理好蒸熟的米饭后，撒上准备好的米酒曲拌匀，然后装到一个密闭的容器中抹平，注意在抹平的米中间留一个小窝孔，然后将容器密封起来，放在温暖的地方发酵一到两天，能闻到酒香味时就可以了。

米酒的制作方法主要是米的选择和发酵过程的严苛把控。只要好好控制这些步骤，一般来说米酒都能很成功的酿出来。

二、米酒怎么这么多人喜欢

很多外国的人都以为米酒是日本的，实际上中国才是米酒的发源地，日本清酒的做法也是从我国传过去的。古代人做米酒喜欢在腊月间来做，一般都是自己做自己喝，在度过节庆的同时，品尝米酒的清香，享受悠闲自在的生活。现如今，米酒也是人们常食用的食物，在很多菜肴中都能品尝到米酒的口味，比如用米酒煨蛋，醪糟小汤圆等食物中，因为添加了米酒所以更加的美味。

米酒中含有十多种氨基酸物质，尤其是其中有八种是人体不能够自己合成的，所以需要米酒这样的外来食物所提供，而且米酒中的营养物质更容易被人体所吸收，是各年纪段都能吃的佳品。同时米酒还能开胃促消化，对女性皮肤也有一定的好处，气色红润了，人都更漂亮了。这么多的优点，怪不得米酒在这么多年的发展中依旧流传了下来。

米酒是汉族传统的特产酒，人们亲切的也称它为甜酒、醪糟等。几千年的悠久历史让米酒更加深刻的存在在人们心中。到现在，越来越多的人们将米酒作为一种日常饮品了。市场上不少稀释米酒的饮料也广受欢迎。米酒怎么做?这已经不再是一个复杂的问题了，在信息如此发达的时代，更多的人开始学习自己做喜欢的食物。小伙伴们也学会了吗?