玉米香肠炒蚕豆怎么做好吃又简单
玉米香肠炒蚕豆也是我吃过比较好吃的一款蚕豆了，因为它里边就有玉米，还有香肠，所以她玉米的味道非常的浓，而且香肠也是我最喜欢吃的，而且玉米和香肠搭配起来之后，把蚕豆的味道也发挥了出来呢！而且这道菜的材料让他非常的丰富，所以你只吃糖豆的时候你会感觉到单调，但是吃这道菜的时候你会感觉到非常的丰富。
主料
玉米粒 ：70g带皮蚕豆 ：30g
香肠 ：1根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
清水 ：少许
具体步骤
1.香肠洗净，改刀成片状
2.大蚕豆剥去外壳，取其带皮蚕豆，洗净待用
3.锅中水烧开，放入一滴色拉油，带皮蚕豆入锅煮至断生
4.捞出滤水
5.玉米粒入沸水中煮至断生，取出滤水
6.锅中油烧热，放入香肠
7.香肠稍稍出油后，放入玉米粒
8.加入带皮蚕豆一并翻炒
9.放入少许清水焖煮一会儿
10.最后加入少许盐调味即可
香肠片可以适当切厚一些，这样，入锅后香肠不会很快变柴香肠入锅后稍稍出油，赶紧下入其他食材，这样做也是为了缩短香肠在热油中煸炒的时间，减少口感变柴的机率剥蚕豆时，我是选用的带皮蚕豆，因为蚕豆的营养素绝大部分来自于蚕豆皮，所以蚕豆皮千万不要扔了虽然蚕豆皮营养价值高，但吃口不好，较硬，因此，嘟嘟为了既保有蚕豆的营养，又追求其鲜嫩的口感，所以特意在选购蚕豆时，特意挑选那种瘦瘦长长，“纤细”型的蚕豆，一个一个的挑，这样做出来的蚕豆，既保证了营养，口感也很棒哦蚕豆在水中断生时，加入几滴色拉油，可以让蚕豆的颜色更加鲜绿，更加漂亮哦这道菜全程都要快炒，否则，口感就大打折扣啦
