怎样制作葡萄酒

葡萄酒的制作需要进行采摘，分拣，去皮，发酵等几个步骤。

1、首先将坏的葡萄分拣出去，通常选紫色的葡萄水分更多，口感更甜，而且出酒率也高。

2、去梗破粒，用清水清洗干净，接下来压榨成汁，再发酵3到6个星期，在发酵过程中，葡萄中所含的糖分会逐渐转成酒精和二氧化碳，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的葡萄酒。

3、有一个放糖的步骤，可以促进葡萄分解发酵，度数高可以多放，低可以少放，最后装罐密封。