米酒的做法 米酒(酒糟/酒酿) 米酒怎么做

“米酒是所有女性朋友的好便宜，特别的驱寒美容养颜，嘟嘟我是特别喜欢米酒的，而且只做起来也是简单的很，大家做起来”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

米酒的做法步骤

• 1、将糯米用水浸泡2-4小时；

• 2、看这是浸饱水的糯米；

• 3、将糯米隔水蒸熟，浸泡的原因就是蒸的时候不会发干半生不熟的，正的过程发现糯米很干就稍微浇点水在上面，也有人喜欢用电饭煲直接蒸也是可以的，但是那种水分过多的话就没那么香了；

• 4、约20-30分钟后糯米整好后倒入碗中，碗里不能哟油和生水，切记擦干；

• 5、待糯米晾一会能温滚不烫手时，准备半碗温开水（吃饭的小碗）

• 6、蒸好的糯米很粘，用手沾水将其戳开成1粒粒的（而不是一坨坨的）；

• 7、将安琪酵母混合半碗温开水；

• 8、将其倒入糯米中拌好后将糯米中间挖一个小洞，将最后剩余的酵母水浇入其中，盖好盖子放入米酒机36小时候……（没有米酒机的用保鲜膜包好放在温暖的地方时间是2-3天发酵，夏天时间更短，冬天时间更加长。）

• 9、看我我的成果不错吧，甜甜的好好吃。

小窍门

1、做之前要清洗锅具，不能有油和生水，要不容易长毛；、
2、酵母的量包装纸后面有说明量要准确；
3、要密封好不能漏气。