自制酒酿的做法 自制酒酿怎么做

“已经是第二次做了，感觉不难😊”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

自制酒酿的做法步骤

• 1、糯米提前泡12个小时

• 2、上锅蒸30分钟

• 3、准备好酒曲，这个说明书上可以做4-5斤的，我用了一半的量。

• 4、蒸熟的米要放凉，就是手摸着有温度，不能太热，均匀拌上酒曲，放在无油无水的容器里，将米压平整，中间留个小洞，再放点酒曲，倒点凉开水。

• 5、密封好，尽量不要开盖看，夏天24小时，冬天36-48个小时，出锅了！

小窍门

夏天就在常温下就行了，冬天要用大毛巾包裹好，放在衣柜里，效果很好！