米酒的做法 米酒的蒸制～家庭式 米酒怎么做

“自己蒸的酒～放心”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

米酒的做法步骤

• 1、洗米煮饭，用电饭煲就行（当然有材火饭就更好，不能用蒸饭，酒不香）

• 2、倒岀摊凉至温32～38度，撒入酒种，1斤米对4克酒种的比例。拌匀

• 3、倒入提前准备的干净桶，压实

• 4、盖上干净的布，找条绳子绑好，静置24小时

• 5、对入食用井水或矿泉水（自来水有漂白粉，影响酒的质量）1斤米对1.5斤水的比例。用密封的容器装好（越密封发酵得越好）贴上日期，静置发酵一星期。

• 6、把发酵好的酒糟倒入蒸酒器，请按您的蒸酒器说明操作，每款蒸酒器略有不同！

• 7、头酒很香！

• 8、稻谷收割，存放一年多，去壳成米，煮成饭，蒸制成酒，透明芳香！

小窍门

蒸酒器：蒸酒（馏）式提纯机