苇叶糯米蒸排骨的做法 苇叶糯米蒸排骨怎么做

“这个糯米蒸排骨真的是很好吃，糯糯的、香香的，尤其是底部被肉汁浸过的糯米别提多好吃了，家里有客到访的时候总要呈上这道菜，也是见底最快得到赞美最多的哦！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苇叶糯米蒸排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净

• 2、放入十三香、胡椒粉盐糖

• 3、倒入鲜味酱油

• 4、用手抓匀，覆盖保鲜模冰箱冷藏至少6小时以上我是晚上拌好冰箱过夜。

• 5、糯米洗净侵泡12小时以上

• 6、苇叶泡软用水煮开使其变软，按蒸笼大小裁剪掉多余的叶子

• 7、在苇叶上面铺上一多半的糯米

• 8、将排骨整齐的由大圈到小圈的排在上面

• 9、剩余的一少半糯米铺在顶部

• 10、放入蒸锅，大火蒸1小时

• 11、出锅

• 12、即可立即享用

小窍门

小英子心语：
1.排骨选用小排最好，提前腌制入味透彻。
2.糯米需要长时间浸泡，我是泡了2天，糯米一开始洗好了，在以后的时间里只换水就可以了，一天早晚换两边，夏季更要勤换这点防止天气过热变质。