荷叶蒸排骨的做法 荷叶蒸排骨! 荷叶蒸排骨怎么做

“蒸是最健康的烹调方式，其次是煮，然后是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物，能更多的保留食物的营养成分，而且也不会食入过量的油脂。更重要的是，蒸的做法简单、方便。粉蒸排骨是从粉蒸肉变化来的一道蒸菜，把五花肉换成排骨来做，不会那么油腻。用荷叶包裹排骨，味道更清香，同时可以防止蒸的时候水蒸气进入。蒸过之后，鲜香的米粉、软嫩的排骨，浸润了荷叶的缕缕清香，实在令人难以抗拒！如有不清楚做法细节的可以加VX:gzrj8080”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荷叶蒸排骨的做法步骤

• 1、莲子（提前几小时泡）

• 2、鲜荷叶用水清洗，

• 3、入沸水中焯烫备用；

• 4、排骨斩寸段洗净放入容器，加盐胡椒面料酒和莲子抓匀腌制30分钟；

• 5、腌制30分钟；

• 6、拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。

• 7、让米粉和肉吸收些水分静置15分钟；

• 8、藕块洗净

• 9、荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块,

• 10、将排骨连同莲子摆在莲藕之上，

• 11、包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。

• 12、中火蒸1小时

• 13、揭去荷叶，撒上葱花即可享用。

• 14、完美

小窍门

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