荷叶糯米蒸排骨的做法 荷叶糯米蒸排骨怎么做

“一口香糯，轻吻荷花

“晚风吻尽荷花叶，任我醉倒在池边。“
在荷花池边，有荷叶轻舞的宁静。
在厨房里，有荷香盈动的温馨。

荷花盛开的季节，
用荷叶做美食再好不过了。
晶莹香软的糯米，香嫩诱人的排骨，
再浸润了荷叶的缕缕清香，
荷叶糯米蒸排骨，虽是一道家常菜，
却完美融合了肉酥米烂与荷香四溢的绝佳口感，
实是在一道极雅致的菜肴。

需要注意的是，
腌排骨时间越长越入味，
糯米浸泡的时候越长越软糯
吃起来更回味无穷！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

• 1、糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。

• 2、排骨洗净切成小块，用姜、蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀，保鲜膜封口放入冰箱腌制2个小时。

• 3、将腌制好的排骨与糯米混合均匀。

• 4、将洗净的荷叶在有孔蒸盘内摊开，放入混合好的排骨和糯米。

• 5、包裹起来，放入蒸箱。

• 6、蒸箱调节到过温蒸模式，110度，蒸50分钟。出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。