大米糕的做法 陕南小吃——大米糕 大米糕怎么做

“喜欢吃米糕，可是在外面买的米糕吃着总觉着味道不对，想想还是自己做吧，谁让咱是标准吃货一枚...”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大米糕的做法步骤

• 1、食材：大米、小米。

• 2、把大米和小米放碗里用水浸泡4小时（如果头一天浸泡会更好）。

• 3、浸泡好的米放入料理机打成米浆。

• 4、打好的米浆过筛。

• 5、过筛的米浆放入大碗中，加入发酵粉、泡打粉和奶粉搅拌均匀。

• 6、将搅拌好的米糊蒙上保鲜膜，放温暖处进行发酵(我放在暖气片上，这样快些）。

• 7、发酵好的米浆。

• 8、再次搅拌排气。

• 9、米浆倒入平盘中（8分满），上面撒上自己喜欢的果仁。

• 10、大火蒸25分钟（蒸制时间以米浆多少来定）。

• 11、待稍凉后脱膜拿出。

• 12、开动吧。