大黄米米糕的做法 大黄米米糕怎么做

“米糕是孩子最爱的点心之一。采用蒸的方式，吃了不上火。杂粮香香的味道使米糕更加香气逼人~~自己做的米糕跟外售的“粘牙黑米糕”完全不一样哦~

下面食材的3倍可以做1个6寸模具的米糕。


参考月龄：10M+”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大黄米米糕的做法步骤

• 1、食材准备好。🌻小贴士：柚妈用黑米粉，黄豆粉，高粱粉，小米粉，大黄米粉都做过。可以买现成的粉，也可以将米洗净晾干用破壁机打粉。

• 2、水倒入玉米油中拌匀。

• 3、大黄米粉筛入水油中

• 4、拌匀。

• 5、分离蛋白蛋黄。蛋黄加入大黄米粉糊中，拌匀。

• 6、蛋白一次性加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。

• 7、将蒸锅加水，开始烧水。

• 8、用厨房纸沾油擦一遍小熊模具。🌻小贴士：用刷子刷是一样的。

• 9、取三分之一的蛋白与大黄米糊，切拌均匀。

• 10、再把切拌好的大黄米糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。

• 11、米糊倒进模具中，放入蒸锅，盖上盖子，蒸12分钟。

• 12、🌻小贴士：（6寸模具的量蒸50分钟）

• 13、蒸好后关火，等5分钟再拿出来脱模。

• 14、软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍结实一点，但比发糕要软太多了。

小窍门

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。