红枣大米糕的做法 红枣大米糕怎么做

“小时候大米粉的吃法都是做米饭饼，相比蒸的米糕而言，没那么糯，弹，同样的原料不同的加工方式，口感完全不样。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红枣大米糕的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、大米淘洗干净加清水浸泡十小时以上。

• 3、泡好的大米重新换上清水，清水的量把大米漫过就可以。

• 4、料理机打碎成米浆。

• 5、打好的米浆加上糖，酵母。

• 6、拌均，发酵，表面有大的气泡产生就可以。

• 7、容器刷上油。

• 8、发好的米浆全部倒进去。

• 9、再在表面撒上去核的红枣。

• 10、水烧开，将米糕放入中火蒸四十分钟左右。

• 11、放凉脱模，切块，冷藏后更好吃。

小窍门

1.室温高时大米浸泡要放冰箱冷藏。
2.容器刷上油蒸好的米糕不粘容器，容易脱模。