大米发糕的做法 大米发糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大米发糕的做法步骤

• 1、大米洗净，泡2个小时。

• 2、放进破壁机，加120克水，用果蔬键打成浆。

• 3、打好的米浆倒入盆中，加入酵母，糖，搅拌均匀，再倒入面粉搅拌。

• 4、搅拌均匀。

• 5、盖上保鲜膜醒发至两倍大。

• 6、醒好的米浆搅拌排气。

• 7、模具底和侧边刷一层薄油。

• 8、倒入米浆撒上黑芝麻，葡萄干，红枣，醒发20分钟。

• 9、凉水下锅，开锅后蒸30分钟，关火闷5分钟。

• 10、脱模的时候给底下垫一个小碗，把模具往下一按。

• 11、模具外壳顺利脱掉。

• 12、用刮板取掉底板。

• 13、香甜的大米发糕。