芸豆花生大枣粽的做法 【端午. 粽子篇】芸豆花生大枣粽 芸豆花生大枣粽怎么做

“看到这个可爱的小粽子，连我都不敢相信这是我第一次包的粽子，呵呵，包的还这么精致和可爱（很不谦虚的说）。

非常非常喜欢吃粽子。去年的端午节就下定决心今年一定要学习包粽子，呵呵，今年终于学会了，话说这包粽子也不是很难哈”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆花生大枣粽的做法步骤

• 1、提前将糯米、白芸豆（做馅料用）、花生泡制一天；大枣泡一个小时。

• 2、将新鲜粽叶洗净放入清水泡10分钟左右。

• 3、烧开一锅水将洗净的粽叶放入开水中煮5分钟左右，取出放入凉水中。

• 4、取两片粽叶（我买的粽叶有点窄，所以用了两片。你买的粽叶够宽的话用一片即可），上面的粽叶压下面的粽叶一半即可。

• 5、旋转一下成漏斗状。

• 6、开始放馅料：底部放入大枣和花生。

• 7、铺上一层糯米。

• 8、中间放入制作好的白芸豆馅（这个随意，也可不放）。

• 9、再铺上一层糯米。

• 10、不要放太满（那样包不住），也不要放的太少了（那样粽子就瘪了），用手压一下，折叠粽叶，使粽叶包住糯米。

• 11、多出来的叶子包住粽子即可，最后用棉线捆好（这是包好的，呵呵，还不错哦）。

• 12、一部分放到箅子上（煮熟的粽子吃出来很有韧性，一部分放到水里煮（水要高出粽子），大火煮半个小时，转中火再煮40分钟即可。

• 13、这是煮好的，煮的时候加了几个鸡蛋进去。

小窍门

1、粽叶并不是越绿越好，那种看起来特别绿的粽叶很可能是用颜料染的
2、正常的粽叶应该有一种很自然的香味，并且煮完粽子后，看到水是淡黄色那就说明粽叶没问题
3、芸豆馅料的制作过程没写，大家应该都会吧，和绿豆馅红豆馅的制作方法差不多，可以网上搜索