红豆花生玫瑰粽的做法 红豆花生玫瑰粽怎么做

“粽子时节就在眼前，往年总是懒得做粽子，因为总是要收到一大堆，吃不过来。而今年，在粽子节还没到来的时候，却动了包粽子的念头，因为那一大堆玫瑰酱，猛然间就触发了关于玫瑰粽子的想法。
最先闪现在脑海里的是八宝玫瑰粽，然而，还没等想出所有的八宝配料就决定放弃，因为总量太少，分配到那些八宝配料的头上，更是少之又少，几可忽略。不如，取其一二，做个红豆花生玫瑰粽。
把所有成熟的小粽叶都摘回来，包小小玫瑰粽。粽叶太小，粽子比以往小太多，完全是超级迷你款。煮好后立马把最小的找出来吃掉，然后想起应该看看最小重量的。于是把剩下的最小找出来上了称，才12克！那刚才吃掉的那个岂不是最多10克？
一顿一口气吃四个！史上最强～而四个还不到60克，听着很厉害，还不及街上一个粽子多～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

红豆花生玫瑰粽的做法步骤

• 1、用料：糯米200克，花生50克，红豆50克，玫瑰酱100克。

• 2、红豆与糯米分别洗净，加水浸泡至涨发。

• 3、花生去壳，加水浸泡至涨发。

• 4、泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。

• 5、花生和红豆蒸至软而不烂，取出。

• 6、倒入网筛中，控干水分。

• 7、糯米也倒入网筛控水。

• 8、把所有材料放入大碗。

• 9、混合均匀，备用。

• 10、粽叶洗净，晾干。

• 11、将粽叶卷一圈半成空心圆锥。

• 12、放入馅料，填实压紧。

• 13、再将粽叶向下盖住馅料，然后向一侧折叠成三角锥形。

• 14、用绳子从顶至腰捆上一道，扎紧。

• 15、剪去长出的叶柄。

• 16、最大和最小的粽子。

• 17、放入锅中，大火煮沸后转中火，煮1-2小时，

• 18、粽子煮透变软，熄火。

• 19、捞出控水，晾凉。

• 20、小粽子与牙签同长。

• 21、去掉粽叶。

• 22、浇上玫瑰糖汁食用。

小窍门

玫瑰花瓣加太多会影响粽子口感，可以在此分量上酌减，但不建议增加。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情增减。
食用时可以根据自己口味蘸白糖/红糖/蜂蜜。